Le vitaliseur cuit les aliments sans dépasser les 95°, contrairement aux cuissons traditionnelles qui dépassent toutes largement 100°. Ainsi les aliments gardent toutes leurs qualités nutritives (même les plus fragiles comme la vitamine C). De plus, mauvaises graisses, toxines et pesticides de surface sont éliminés en tombant dans l’eau de cuisson.

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